材料：
ほうれん草・明太子・絹ごし豆腐・醤油・塩・レモン果汁

作り方：
ほうれん草は根っこを取りさっと茹でて冷水に取りよく水を切り適当な大きさに切っておく、、絹ごし豆腐も重しを載せてよく水をきってからピューレ状になるまで良くかきまわしておき、明太子の皮を取り除いたものと塩と醤油とレモン果汁とほうれん草を混ぜる。